Gâteau aux pommes et crumble de noix.

(pour 9 personnes).

                                                                      Photo de mon gâteau.  

-Ingrédients: 

-Pour la garniture: 750 g de pommes

-Pour la pâte à crumble: -125 g de farine

                                          -75 g de sucre

                                          -90 g de beurre, froid

                                          -1 petite pincée de sel

                                          -1/2 voir 1 cuillère à café de cannelle 

                                          -25 g de cerneaux de noix grossièrement hachés

-Pour la pâte à gâteau: -100 g de beurre, ramolli

                                        -125 g de sucre

                                         -2 gros œufs (ou 3 petits)

                                         -50 g de fromage blanc  

                                         -175 g de farine 

                                         -1 petite pincée de sel

                                         -1/2 sachet de levure chimique

-Recette:

-Préchauffer le four à 180°C.

-Laver les pommes, les éplucher puis les couper en lamelles. Les cuire à la poêle avec un peu de beurre, il ne faut pas que cela fasse de la compote, il doit rester des morceaux.

-Mélanger la farine, le sucre, le beurre, le sel et la cannelle pour former le crumble. Ajouter en dernier les noix hachées.

-Fouetter le beurre et le sucre pour la pâte à gâteau. Ajouter progressivement les oeufs. Mélanger lentement le fromage blanc et la mousse.

-Mélanger la farine, le sel et la levure chimique, passer le tout au tamis (facultatif) et incorporer rapidement.

-Beurrer un plat à gâteau carré (assez haut car ce gâteau contient 3 couches!). Répartir uniformément la pâte à gâteau, recouvrir à l'aide des pommes cuites, et finir avec le crumble par-dessus.

-Cuire à 180°C pendant environ 45 minutes, surveiller régulièrement car le temps de cuisson varie selon les fours!  

A la base, cette recette était faite avec des quetsches, donc on peut varier les fruits! 

Bonne dégustation! ;)

Voici une part du gâteau que j'avais fait! ;)